Pastel de carne

Ingredientes:

• 50 gr de cebolla
• 20 gr de ajo
• 100 gr de espinacas
• 20 ml de aceite de oliva
• 40 gr de ketchup
• 20 gr de mostaza
• 40 gr de azúcar rubia
• 500 gr de carne molida o picada
• 50 gr de avena
• 4 huevos
• 50 gr de tocino en tajadas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Picar la cebolla y el ajo finamente.
2. Seleccionar las espinacas, limpiarlas y lavarlas. Blanquearlas en agua hirviendo, escurrirlas bien, picarlas y reservarlas.
3. Calentar el aceite en una sartén y cocinar la cebolla con el ajo hasta que estén transparentes. Retirar en un bol y dejar enfriar.
4. Precalentar el horno a 220ºC.
5. Mezclar la cebolla y el ajo con el ketchup, la mostaza y el azúcar.
6. Añadir la carne picada, los huevos, la avena y las espinacas reservadas.
7. Mezclar bien hasta que la preparación adquiera una textura homogénea. Salpimentar.
8. Colocar la mezcla en un molde con las tajadas de tocino encima y hornear unos 35 minutos. 
9. Cuando termine la cocción, dejar enfriar un poco antes de servirlo.