jueves, 11 de septiembre de 2014

Panceta a la parrilla


Ingredientes:

  • 1 kg de panceta de cerdo
  • 5 cucharadas de salsa de soya o sillao
  • 2 cucharadas de miel
  • ¾ de lata de cerveza rubia
  • Kion (un trozo pequeño)


Preparación:

  1. Poner la miel en una sartén y llevar al fuego a que reduzca un poco. 
  2. Añadir luego la salsa de soya  y el kion.  Revolver por un minuto. 
  3. Añadir la cerveza y mover durante 4 minutos. 
  4. Retirar la sartén del fuego y aderezar la panceta con esta salsa. Colocar en la parrilla (fuego medio) y cada 5 minutos untar la salsa sobre la panceta hasta que se termine. 
  5. Cortar la panceta en 4 porciones iguales y chequear el grado de cocción (bien cocido o tres cuartos). Esta preparación no se come a término medio. 
  6. Se puede acompañar con papas de cocktail cocidas y salteadas en aceite de oliva con romero, perejil y ajo. 

jueves, 4 de septiembre de 2014

Chuletas de cerdo al horno


Ingredientes :
  • 6 chuletas de cerdo
  • 1 cucharada de salsa de soya o sillao
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
  • ½ cucharadita de jugo de limón
  • 2 cucharadas de azúcar rubia
  • 2 cucharadas de ketchup

Preparación:
  1. Mezclar, en un recipiente, el sillao, el aceite, la salsa inglesa o Worcestershire, el jugo de limón, el azúcar rubia y el ketchup.
  2. Colocar las chuletas de cerdo en un molde para horno mediano y untarles la mitad de la mezcla.
  3. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) por 30 minutos.
  4. Voltear las chuletas y untarles el resto de la mezcla. Hornear 30 minutos más o hasta que las chuletas estén cocidas.
  5. Servir con puré, arroz o verduras.