viernes, 27 de mayo de 2016

Tortilla de quinua


Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1 ají verde picado bien pequeño
  • 2 ramas de perejil
  • 2 cebollas chinas
  • Aceite
  • Pimienta y sal

Preparación:

  1. Colocar la quinua cocida en un bol, agregar los huevos y mezclar.
  2. Añadir el ají verde, el perejil y la cebolla china. Revolver.
  3. En una sartén echar el aceite, volcar por porciones la preparación (dependiendo del diámetro de la sartén). Dorar  por un lado, luego voltear y dorar por el otro.
  4. Servir y acompañar con ensalada de lechuga y tomate y verduras cocidas.