Langostinos a la milanesa

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 cucharadita de ajo molido
• 36 colas de langostino peladas
• 1 taza de harina sin preparar
• 2 tazas de pan molido
• 1 taza de aceite
• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de cebolla china, parte verde, picada
• 2 cucharadas de crema de ají amarillo
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Batir ligeramente los huevos y sazonar con el ajo, sal y pimienta. Reservar.
2. Pasar la colas de langostino por la harina y sacudir el exceso, luego por el huevo batido  y, finalmente por el pan molido.
3. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite y freir los langostinos durante 3 minutos.
4. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.
5. Aparte, mezclar la mayonesa, la cebolla china y la crema de ají.
6. Servir los langostinos a la milanesa y acompañar con la salsa.