Sándwich de atún

Ingredientes:

• 3 láminas de tocino picadas
• 3 cucharadas de cebolla roja picada
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 340 gr de sólido de atún en conserva
• 4 láminas de queso edam
• 8 rebanadas de pan de molde
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta

Preparación:

1. En una sartén a fuego bajo, freir el tocino en su propia grasa, durante 4 minutos aproximadamente, hasta que esté crocante.
2. En un bol, mezclar la cebolla, la mayonesa, la ralladura de limón, el tocino, el atún, sal y pimienta.
3. Colocar las láminas de queso en cuatro rebanadas de pan y esparcir la preparación anterior. Tapar con las otras 4 rebanadas de pan y reservar.
4. En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y freir los sándwiches durante 3 minutos por lado, hasta que estén ligeramente dorados. 
5. Retirar del fuego y servir.