Ingredientes:
- 1 kg de panceta de cerdo
- 5 cucharadas de salsa de soya o sillao
- 2 cucharadas de miel
- ¾ de lata de cerveza rubia
- Kion (un trozo pequeño)
Preparación:
- Poner la miel en una sartén y llevar al fuego a que reduzca un poco.
- Añadir luego la salsa de soya y el kion. Revolver por un minuto.
- Añadir la cerveza y mover durante 4 minutos.
- Retirar la sartén del fuego y aderezar la panceta con esta salsa. Colocar en la parrilla (fuego medio) y cada 5 minutos untar la salsa sobre la panceta hasta que se termine.
- Cortar la panceta en 4 porciones iguales y chequear el grado de cocción (bien cocido o tres cuartos). Esta preparación no se come a término medio.
- Se puede acompañar con papas de cocktail cocidas y salteadas en aceite de oliva con romero, perejil y ajo.
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