Siu Mai

Ingredientes:

• 500 gr de carne de chancho molida
• Pasta para siu-kao (redonda)
• 1 clara de huevo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de chuño
• 1/4 de taza de agua
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• Pimienta
• Sal
• Sazonador

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes y amasarlos bien.
2. Formar la pasta como una canastilla, en la palma de la mano, y rellenarla con la mezcla de la carne.
3. Cocinarlas al vapor, en una olla vaporera por 20 minutos.
4. Servir con sillao.