Ingredientes:
- 1 kg de malaya
- Apio, poro, zanahoria
- 2 cucharadas de ají colorado
- 2 cucharadas de ají amarillo
- 4 cucharadas de vinagre
- Orégano
- 2 papas hervidas y doradas
- Sal y pimienta
Preparación:
- Hacer hervir la malaya con las verduras hasta que esté suave.
- Retirar la malaya del caldo y en caliente sazonarla con ají colorado y amarillo, vinagre, sal, pimienta y orégano. Dejar reposar por 10 minutos.
- Freír con un poco de aceite.
- Servir acompañado de salsa criolla y papas doradas.
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